Правильные афоризмы. По наблюдениям примерно так и есть. А по поводу мужа и жены - так от них обоих зависит, как они будут жить, не от одной жены, хоть и много от хранительницы очага зависит.
Можно и так сказать - много знающему самому страшно от того, что он знает. И особенно от того, чего еще не знает, ведь все знать невозможно. А мало знающему проще, он простоват и беспечен, можно болтать без умолку, все равно не оценят.
Верно подмечено. Видимо, кто мало знает, пытается компенсировать этот недостаток большим потоком слов, хотя ведь сразу видно, что это невозможно, зря старается. Но сам он этого не понимает.